감바스 알 아히요

재료 (2인분)

• 새우 200g (중하)
• 마늘 10쪽
• 올리브오일 200ml
• 건고추 2개
• 파슬리 약간
• 소금, 후추
• 바게트 (곁들임)

조리법

1. 새우는 내장을 제거하고 소금, 후추로 밑간합니다.
2. 마늘은 편으로 썰고, 건고추는 씨를 빼고 잘게 부숩니다.
3. 작은 냄비(또는 스킬렛)에 올리브오일을 넣고 약불에서 마늘과 건고추를 넣어 향을 냅니다.
4. 마늘이 노릇해지면 새우를 넣고 중불로 올려 양면이 익을 때까지 3~4분 익힙니다.
5. 파슬리를 뿌리고 바게트와 함께 서빙합니다.

요리 팁

오일에 남은 마늘 향이 핵심! 바게트를 찍어 먹으면 최고입니다. 버섯이나 브로콜리를 추가해도 맛있어요.