일본식 카레라이스

재료 (4인분)

• 카레 루 1/2박스
• 소고기(또는 돼지고기) 200g
• 감자 2개
• 당근 1개
• 양파 1개
• 물 700ml
• 식용유 1큰술

조리법

1. 감자, 당근은 한입 크기로 깍둑썰기하고, 양파는 굵게 채 썹니다.
2. 냄비에 식용유를 두르고 고기를 먼저 볶아 색이 변하면 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 감자, 당근을 넣고 1분 더 볶은 뒤 물 700ml를 붓고 끓입니다.
4. 끓어오르면 거품을 걷어내고 중불에서 15분간 야채가 익을 때까지 끓입니다.
5. 불을 끄고 카레 루를 넣어 잘 녹인 뒤, 약불에서 5분 더 걸쭉하게 끓여 완성합니다.

요리 팁

카레 루를 넣을 때 반드시 불을 끄세요. 끓는 상태에서 넣으면 잘 녹지 않습니다. 하루 묵히면 맛이 더 깊어져요.