미소 라멘

재료 (2인분)

• 라멘 면 2인분
• 미소 페이스트 3큰술
• 돈코츠(돼지뼈) 육수 800ml (또는 치킨스톡)
• 차슈 4장
• 삶은 계란 2개 (반숙)
• 대파 적당량
• 옥수수 2큰술
• 버터 10g
• 다진 마늘 1작은술

조리법

1. 냄비에 육수를 넣고 끓으면 미소 페이스트를 체에 넣어 풀어줍니다.
2. 다진 마늘을 넣고 2~3분 더 끓입니다.
3. 라멘 면을 별도의 냄비에 삶아 물기를 빼줍니다.
4. 그릇에 면을 담고 미소 육수를 부어줍니다.
5. 차슈, 반숙란, 대파, 옥수수, 버터를 올려 완성합니다.

요리 팁

미소 페이스트는 끓이면 풍미가 날아가므로 육수가 끓으면 불을 줄이고 넣는 것이 좋습니다. 버터를 올리면 고소함이 배가됩니다.