볶음면

재료 (2인분)

• 중화면 200g
• 양배추 2장
• 양파 1/2개
• 당근 1/4개
• 돼지고기(삼겹살) 100g
• 숙주나물 1줌
• 양념: 굴소스 1.5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 약간

조리법

1. 중화면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 참기름을 살짝 비벼둡니다.
2. 채소를 채 썰고, 돼지고기도 얇게 썹니다.
3. 달군 웍에 기름을 두르고 고기를 먼저 볶다가 양파, 당근, 양배추 순으로 넣어 볶습니다.
4. 면을 넣고 굴소스, 간장, 설탕으로 간하여 센 불에서 빠르게 볶습니다.
5. 마지막에 숙주를 넣고 30초간 볶아 아삭하게 마무리합니다.

요리 팁

면을 미리 참기름에 버무려두면 볶을 때 붙지 않습니다. 팬이 충분히 뜨거워야 볶음면 특유의 향(웍향)이 납니다.