새우 완탕

재료 (20개 분량)

• 새우 200g (다진 것)
• 만두피 20장
• 돼지고기 다짐육 100g
• 생강즙 1작은술
• 참기름 1큰술
• 소금, 후추 약간
• 완탕 수프: 치킨 스톡 1L, 간장 1큰술, 참기름 약간, 대파 송송

조리법

1. 새우, 돼지고기, 생강즙, 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 치대어 속을 만듭니다.
2. 만두피 가운데 속을 올리고 가장자리에 물을 발라 삼각형으로 접은 뒤, 양쪽 끝을 모아 붙입니다.
3. 치킨 스톡에 간장을 넣고 끓여 수프를 만듭니다.
4. 끓는 물에 완탕을 넣고 떠오르면 1분 더 익혀 건져냅니다.
5. 그릇에 완탕을 담고 수프를 부어 대파와 참기름을 더해 완성합니다.

요리 팁

속에 새우를 통째로 1마리씩 넣으면 씹는 맛이 좋아집니다. 완탕은 많이 만들어 냉동 보관하면 간편하게 즐길 수 있어요.