수제 브라우니

재료 (8조각)

• 다크 초콜릿(카카오 70%) 200g
• 무염 버터 100g
• 설탕 150g
• 계란 3개
• 박력분 80g
• 코코아 파우더 2큰술
• 바닐라 에센스 1작은술
• 호두 50g (선택)

조리법

1. 오븐을 180℃로 예열하고, 베이킹 틀에 유산지를 깔아줍니다.
2. 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여줍니다.
3. 계란에 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞은 뒤 녹인 초콜릿을 넣어 섞습니다.
4. 박력분과 코코아 파우더를 체에 쳐서 넣고, 바닐라 에센스를 추가하여 주걱으로 가볍게 섞습니다.
5. 호두를 넣고 반죽을 틀에 부어 180℃에서 25분 구워줍니다.
6. 완전히 식힌 후 잘라서 서빙합니다.

요리 팁

촉촉한 식감을 원하면 오븐에서 약간 덜 구운 상태에서 꺼내세요. 이쑤시개로 찔렀을 때 촉촉한 반죽이 약간 묻어나올 정도가 최적입니다.