팬케이크

재료 (4장)

• 팬케이크 가루(또는 박력분) 200g
• 계란 1개
• 우유 150ml
• 베이킹 파우더 2작은술 (박력분 사용 시)
• 버터 20g (녹인 것)
• 메이플 시럽, 버터 (토핑)
• 블루베리, 바나나 (선택)

조리법

1. 볼에 팬케이크 가루, 계란, 우유, 녹인 버터를 넣고 덩어리가 약간 남을 정도로만 가볍게 섞습니다.
2. 팬을 중약불로 달구고 버터를 살짝 바릅니다.
3. 반죽을 국자로 한 국자씩 떠서 동그랗게 부어줍니다.
4. 표면에 기포가 올라오고 가장자리가 마르면 뒤집어 1~2분 더 구워줍니다.
5. 접시에 쌓아 버터와 메이플 시럽을 뿌려 완성합니다.

요리 팁

반죽을 너무 많이 섞으면 글루텐이 생겨 딱딱해지므로, 덩어리가 조금 남아도 괜찮습니다. 약불에서 천천히 구워야 고르게 익어요.